Công bố khoa học
| STT | Nội dung |
| 1 | Phan Văn Thơm, 2012. Chọn cấu tử phân ly thích hợp để sản xuất cồn tuyệt đối trong công nghiệp địa phương. Tạp chí khoa học và công nghệ đại học Cần Thơ |
| 2 | Phan Văn Thơm, 2012. Mô hình hóa phỏng đoán nhiệt độ sản phẩm trong quá trình thanh trùng đồ hợp dạng dung dịch có chứa chất rắn. Tạp chí khoa học và công nghệ đại học Cần Thơ |
| 3 | Phan Văn Thơm, 2012. Mô hình hóa phỏng đoán nhiệt độ sản phẩm trực tuyến trong quá trình tiệt trùng thực phẩm. Tạp chí khoa học và công nghệ đại học Cần Thơ |
| 4 | Phan Văn Thơm, 2012. Nghiên cứu quá trình sản xuất rượu đế quy mô hộ trên địa bàn tỉnh Vĩnh Long. Tạp chí khoa học và công nghệ đại học Cần Thơ |
| 5 | Phan Văn Thơm, 2013. Một số yếu tố ảnh hưởng của cấu tử phân ly trong sản xuất cồn tuyệt đối. Tạp chí khoa học và công nghệ đại học Cần Thơ |
| 6 | Phan Văn Thơm, 2013. Những mất mác lương thực trong quá trình thu hoạch và tồn trữ. Tạp chí khoa học và công nghệ đại học Cần Thơ |
| 7 | Phan Văn Thơm, 2013. Những ưu điểm của công nghệ sản xuất cồn tuyệt đối bằng phương pháp hóa lý. Tạp chí khoa học và công nghệ đại học Cần Thơ |
| 8 | Nguyễn Kim Đông, 2014. A developed gas chromatography for rapid measurement of methane emissions in the rice field. Tạp chí Khoa học Đại học Huế |
| 9 | Nguyễn Văn Bá, 2014. Ảnh hưởng của thời gian thủy phân và phương thức bổ sung bột gạo lên năng suất tôm thẻ chân trắng. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| 10 | Nguyễn Văn Bá, 2014. Khảo sát tần suất xuất hiện của vi khuẩn Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis ở bệnh nhân trứng cá có bôi corticoid. Tạp chí y dược lâm sàng 108 |
| 11 | Nguyễn Văn Bá, 2014. Nghiên cứu nuôi tôm thẻ chân trắng theo quy trình Biofloc với mật độ và độ mặn khác nhau. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| 12 | Nguyễn Văn Bá, 2014. Sản xuất phân hữu cơ sinh học bón cho rau, màu và cây ăn trái đạt năng suất và chất lượng cao. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| 13 | Nguyễn Văn Bá, 2014. Sử dụng chế phẩm sinh học - giải pháp an toàn và có lợi trong nuôi trồng thủy sản. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| 14 | Nguyễn Văn Bá, 2014. Tuyển chọn vi khuẩn Lactic để sản xuất và sử dụng trong ương cá tra. Tạp chí Sinh học |
| 15 | Nguyễn Văn Bá (2015). Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Lactic có khả năng ức chế Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis ở bệnh nhân trứng cá bôi corticoid. tạp chí Y học Việt Nam |
| 16 | Nguyễn Kim Đông và Lâm Thị Kim Ngân, 2015. Nghiên cứu chiết suất và tinh chế steviosid và rebaudiosid A từ cây cỏ ngọt làm chất tạo ngọt trong thực phẩm và dược phẩm. Tạp chí khoa học Đại học Huế |
| 17 | Nguyễn Kim Đông và Lâm Thị Kim Ngân, 2015. Phương pháp xác định hàm lượng furural trong rượu gạo cổ truyền Việt Nam bằng hệ thống sắc ký lỏng hiệu năng cao. Tạp chí khoa học Đại học Huế |
| 18 | Nguyen Kim Dong and Lam Thi Kim Ngan, 2015. Phát triển phương pháp sắc ký khí đo nhanh hàm lượng metan phát thải trên đồng ruộng. Tạp chí khoa học Đại học Huế |
| 19 | Nguyen Kim Dong and Lam Thi Kim Ngan, 2015. Assesing the method of determining the quantity of metals in dried stevia leaves by atomic absorption spectrophotometer. Hue University Journal of Science |
| 20 | Nguyễn Kim Đông (2016). Nghiên cứu chiết xuất và tinh chế Stevioside và rebaudioside A từ cây cỏ ngọt (stevia rebaudiana) làm chất tạo ngọt trong thuewe phẩm và dược phẩm. Tạp chí Đại học Huế |
| 21 | Phan Văn Thơm và Võ Tấn Thành, 2018. Nghiên cứu sản xuất cồn tuyệt đối bằng phương pháp hồi lưu nhiều bậc. Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế, Trường Đại học Tây Đô. 04: 85-97. |
| 22 | Nguyen Kim Dong and Lam Thi Kim Ngan, 2018. Validation and quantitative analysis of lead and cadmium in dried stevia leaves by graphite furnace atomic absorption spectrophotometry. Hue University Journal of Science: Natural Science. |
| 23 | Nguyen Kim Dong, Duong Thi Bich and Nguyen Chi Toan, 2018. The estimation method of S-acid lactic in the fermention products of aloe vera gel by high-perfomance liquid chromatography. Hue University Journal of Science: |
| 24 | Võ Thị Kiên Hảo, 2019. Ảnh hưởng phương pháp tiền xử lý nguyên liệu và phương pháp sấy đến chất lượng bột tỏi. Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 06: 250-263. |
| 25 | Võ Thị Kiên Hảo, Nguyễn Thị Thu Thảo, 2018. Thực trạng sử dụng Hàn the trong chả cá tươi tại một số chợ trên địa bàn Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ. Thông tin Khoa học - Giáo dục Đại học Bạc Liêu. Số 27 - 2018 |
| 26 | Nguyễn Kim Đông và Lâm Thị Kim Ngân, 2019. Nghiên cứu chiết xuất và tinh sạch gluten từ bột lúa mì cho sản xuất dùng làm bao bì ăn đươc. Tạp chí Đại học Huế, số 128 năm 2019. |
| 27 | Nguyễn Kim Đông, Lê Hùng Mạnh và Lâm Thị Huyền Trân, 2020. Chiết xuất pectin từ vỏ dưa hấu ứng dụng chế biến mứt đông khóm và nha đam. Tạp chí khoa học Đại học Huế: Khoa học tự nhiên, số 129-1C |
| 28 | Nguyen Van Bá, Nguyen Thi Ngoc Chau, Ngo Nguyen Thuy Hang, Tran Thi Kieu Ngan, Nguyen Thi My Ngoc, Hua Hoang Tay, Nguyen Kim Dong, 2020. Essential oils obtained from eucalyptus and cymbopogon leaves by steam distillation for making natural mixture having effect as a mosquito repallent. Vietnam Journal of Science and Technology 58 (6A) (2020) 236-243 |
| 29 | Nguyễn Văn Bá, Nguyễn Thị Thu Thảo, Nguyễn Thành Luân, Phạm Thanh Chính và Châu Nhựt Thắng, 2021. Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men từ quả hồng xiêm (Manilkara zapota (L.) P. Royen) có khả năng chịu được ethanol ở nồng độ cao để lên men rượu vang sapo. Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 11: 218-227. |
| 30 | Võ Thị Kiên Hảo, Phạm Thanh Chính, Phan Chí Thảo và Phan Hữu Tặng, 2021. Ảnh hưởng của thời gian xay, nhiệt độ và thời gian chiên đến chất lượng chả cá rô phi. Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 11: 228-240. |
| 31 | Trương Thị Ý Nhi, Nguyễn Minh Chơn, 2021. Khảo sát khả năng kháng oxy hóa của cao chiết lá và trái cây ổi sẻ (Psidium guajava L.). Tạp chí Công Thương số 7, 156-161. |
| 32 | Trương Thị Ý Nhi, 2022. Khảo sát khả năng kháng vi khuẩn propionibacteium acnes của cao chiếc lá và trái ổi sẻ (PSIDIUM GUAJAVA L.). Tạp chí Công Thương số 12, 5/2022: 332-337 |
| 33 | Phan Văn Thơm và Võ Thị Gương, 2022. Vài nét về đổi mới đào tạo đại học và sau đại học ở Trường Đại học Tây Đô. Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 16: 101-107. |
| 34 | Nguyễn Văn Bá, Võ Thị Kiên Hảo, Nguyễn Thị Thu Thảo, Lê Thị Cẩm Miền, Nguyễn Ngọc Minh Thy, Đặng Hồng Thúy, Phan Phạm Thúy An và Võ Nhựt Ký, 2022. Ảnh hưởng của hình thức và tỉ lệ lòng trắng trứng bổ sung đến chất lượng chả cá rô phi hấp. Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 16: 264-274. |
| 35 | Nguyễn Văn Bá, Võ Thị Kiên Hảo, Phùng Quang Phúc, Nguyễn Kim Đông, Nguyễn Thị Thu Thảo, Lê Nguyễn Tường Vi và Hà Phương Thảo, 2022. Chế biến pate đóng hộp từ gan cá tra (Pangasianodon hypophthalmus). Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 16: 275-289. |
| 36 | Nguyễn Văn Bá, Nguyễn Nhạt Tài, Nguyễn Thị Thu Thảo, 2022. Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn dịch quả dứa/chanh dây và thời gian lên men đến chất lượng cider. Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 16 |
| 37 | Nguyễn Kim Đông, Phạm Huyền Trang, Nguyễn Văn Bá, Hà Phương Thảo, Nguyễn Thị Thu Thảo, Võ Thị Kiên Hảo, Lê Nguyễn Tường Vi, 2022.Thẩm định phương pháp xác định hàm lượng chì và cadmi trong hoa đậu biếc (Clitoria ternatea) tại quận Cái Răng, thành phố Cần Thơ bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS". Tạp chí Kiểm nghiệm và an toàn thực phẩm, tập 5, số 2, 2022 (P-ISSN: 2615-9252 * E-ISSN: 2734-9152). |
| 38 | Võ Thị Kiên Hảo, Nguyễn Thị Thu Thảo, Lê Nguyễn Tường Vi, Nguyễn Kim Đông, Nguyễn Văn Bá, 2024. Ảnh hưởng của tỷ lệ nước mắm và natri tripolyphosphate, nhiệt độ sao rang đến chất lượng chà bông từ cá rô phi (Oreochromis niloticus Linneaus). Tạp chí khoa học Trường Đại học Bạc Liêu, số 3(3) 47-55, 2024. |
| 39 | Trương Thị Ý Nhi, 2024. Khảo sát khả năng kháng oxy hóa từ cao chiết vỏ và lá cây Lộc vừng (Barringtinia acutangula L. Gaertn). Tạp chí Công Thương số 12, 5/2024: 360-365 |
| 40 | Nguyễn Kim Đông, Nguyễn Minh Trí, Nguyễn Văn Bá, Hà Phương Thảo, Nguyễn Thị Thu Thảo, Võ Thị Kiên Hảo, Lê Nguyễn Tường Vi, 2024. Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung bột vỏ quả lựu tới chất lượng của bánh cupcake. Tạp chí Công thương số 24 |
| 41 | Phan Văn Thơm, 2024. Thiết kế cải tiến hệ thống chưng cất cồn tuyệt đối. Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 20: 102-117 |
| 42 | Phan Văn Thơm và Trương Thị Xuân Mai, 2024. Các phương pháp sản xuất cồn tuyệt đối. Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 21: 73-83. |
| 43 | Nguyen Kim Dong, Le Thi Cam Mien, Nguyen Van Ba, Ha Phuong Thao, Nguyen Thi Thu Thao, Vo Thi Kien Hao, Le Nguyen Tuong Vi, Lam Thị Kim Ngan, 2024. Research on the production of noni (Morinda citrifolia L) fruit powder and application of noni fruit powder to make syrup. Vietnam Journal of Food Control. A Scientific Journal of National Institute for Food Control |
| 44 | Võ Thị Kiên Hảo, Nguyễn Kiều Trang, Nguyễn Thị Thu Thảo và Lâm Thị Huỳnh Trân, 2025. Ảnh hưởng của chất khô hòa tan, pH, hàm lượng nấm men đến quá trình lên men rượu từ chuối già (Musa × paradisiaca). Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 22: 96-110. |
| 45 | Nguyễn Thị Thu Thảo, 2024. Đánh giá hoạt lực lên men của các dòng nấm men phân lập từ thanh long ruột trắng (Hylocereus undatus) trong tạo ra sản phẩm rượu vang. Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 22: 111-120 |
| 46 | Võ Thị Kiên Hảo, Nguyễn Hương Giang, Nguyễn Văn Bá, Nguyễn Thị Thu Thảo, Phan Hữu Tặng, Phan Chí Thảo và Phạm Thanh Sang, 2025. Tuyển chọn dòng nấm men phân lập từ dịch quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) trồng tại huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang. Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế Trường Đại học Tây Đô. 22: 121-135 |
| 47 | Trương Thị Ý Nhi, 2025. Examination of anibacteria activity of leaf and bark extracts from Barringtonia acutangula (L.) Gaertn against Propionibacteria acnes which cause acnes vulgarris. Tạp chí Công Thương, số 9, tháng 3 năm 2025: 308-313. |
| 48 | Nguyễn Kim Đông, Nguyễn Văn Bá, Hà Phương Thảo, Nguyễn Thị Thu Thảo, Lê NguyễnTường Vi, Võ Thị Kiên Hảo, 2022. Chê biến bánh quy socola kết hợp với bột chuối xiêm (Musa Paradise). Hội thảo: "An toàn thực phẩm và an ninh lương thực lần 6 năm 2022". Kỷ yếu Hội thảo: An toàn thực phẩm và an ninh lương thực lần 6 năm 2022. Đơn vị tổ chức: Đại học Công nghiệp thực phẩm TP. HCM. |
| 49 | Nguyễn Kim Đông và Lâm Thị Huyền Trân, 2020. Ảnh hưởng của acid citric ở các giá trị pH khác nhau đến quá trình bảo quản củ sen tươi cắt lát. Kỷ yếu hội thảo khoa học quốc tế "An toàn vệ sinh thực phẩm trong chuỗi giá trị ở vùng ĐBSCL. NXB Đại học Cần Thơ |
| 50 | Nguyen Van Ba and Truong Quoc Tat, 2022. Hommade of Oranic Biofeertilizer and Application for increasing yields and fruit qualities of Citrullus lantaus (Thunb.) Matsum & Nakai cultivation. The international conference on Sustainable Agriculture for Food Security - AFS 2022 |
| 51 | Nguyen Kim Dong, Nguyen Van Ba, Ha Phuong Thao, Vo Thi Kien Hao, Nguyen Thi Thu Thao, Le Nguyen Tuong Vi, 2022. Research on obtaining gelatin from jellyfish (Rhopilema Hispidum) in the sea of Vietnam". The international conference on Sustainable Agriculture for Food Security - AFS 2022. (24/6/2022) |
| 52 | Nguyen Kim Dong, Nguyen Thi Vy, Nguyen Van Ba, Ha Phuong Thao, Nguyen Thi Thu Thao, Vo Thi Kien Hao, Le Nguyen Tuong Vi and Lam Thi Kim Ngan, 2023. Effects of sonication condition and rate of red bean sprouts additional to the quality of milk yogurt rich in antioxidants and fibe. Proceeding of the 16th Asian conress on Biotechnology |
